שאלון הקפה - עם תומר הורוביץ

ספר על עצמך בכמה מילים

תומר הורוביץ, בן 44, נשוי בשנית לנעמי ספיר – אמנית וציירת בינלאומית. פודי מושבע, צלם של רגעים וסמנכ"ל החטיבה המסחרית בנספרסו ישראל.

איך הגעת אל עולם הקפה?

ב-2014 קיבלתי הזדמנות מדהימה להצטרף לנספרסו על מנת להקים את החטיבה העסקית בישראל ומאז הכל היסטוריה.

מה זה קפה בשבילך?

מעבר לצריכת המשקה עצמו, עבורי זה רגע של שיתוף ושל ביחד ומצד שני גם רגע פרטי מאוד שנותן לי את הזמן להשקיע בעצמי.

איזה תחום בעולם הקפה הכי מעניין אותך?

הקפה האורגני והסחר ההוגן.

מה לדעתך אנשים לא יודעים על קפה?

שעץ הקפה מייצר את פירותיו רק לאחר 5 שנים. הוא עץ ירוק עד ולמעשה מניב פירות לאורך כל השנה ואפשר לקטוף אותם כשהם נצבעים באדום.

ספר על זיכרון הקפה הראשון שלך

אני לא באמת זוכר את הראשון אבל אני זוכר את הראשון שהפגיש אותי עם נספרסו, בבוטיק נספרסו בלונדון לפני 8 שנים. ישבתי בחדר האחורי של הבוטיק וטעמתי תערובת מקולומביה. יצאתי משם עם 10 שרוולים ומיד כשחזרתי לארץ רכשתי את מכונת הקפה.

עם איזו אישיות היית רוצה לשתות קפה?

יוסי הורוביץ, אבא שלי שיהיה בריא. הוא פנסיונר של צה"ל (שירת 25 שנים בצבא וסיים בדרגת אל"מ) ועדיין הכי עסוק בעולם ולא מוצא רגע לשבת בשקט ובטח שלא באחד על אחד. הוא מגלם את כל מה שישראלי בעיני. הוא ערב לכל נפש, מנהל עמותה שמסייעת למשפחות וחושב כל הזמן איך לעשות טוב. הייתי שמח לשבת איתו ולשמוע אותו מדבר על עצמו.

מהו רגע הקפה המושלם בשבילך?

כשנהיה יותר חם, מאפריל ועד אוקטובר, בכל בוקר אני בוחר בקפה קר עם קרח. כשאני מוזג את החלב על הקפה וקוביות הקרח, קורה משהו ויזואלי שגורם לי להרגיש מיוחד כי השקעתי בעצמי. זה רגע הקפה האהוב עליי.

כמה כוסות קפה אתה שותה ביום?

בין שלוש לשש.

איך אתה שותה את הקפה שלך?

בבוקר לונגו עם מעט חלב או קפה קר בחודשים החמים. לאורך היום זה תמיד יהיה אספרסו.

עוד משהו שהיית רוצה להוסיף או לספר על עצמך?

קפה כבר מזמן לא משמש כמשקה שמרווה או מעורר. הוא למעשה תרבות ומהווה צומת להמון מפגשים חברתיים ואישיים ולכן מקומו בעולם כל כך מרכזי.

רוצים להשתתף בשאלון הקפה? אתם מוזמנים ליצור איתי קשר >>